La safranière est installée à 660m d’altitude, sur les terres ensoleillées du plateau d’Arzeliers à Laragne, au coeur du Parc naturel régional des Baronnies provençales, entre Gap et Sisteron.
Soucieux de cultiver les terres familiales avec des méthodes naturelles, sans herbicides et sans pesticides, Eric a choisi de se lancer dans la culture du Crocus Sativus (le fameux safran) et des plantes aromatiques emblématiques de la Provence : thym, sarriette, origan, romarin, sauge officinale …
Cette épice aux nombreuses vertus médicinales, connue depuis l’Antiquité, était cultivée tout autour de la méditerranée, et même à Sisteron. Son goût et sa couleur subliment de nombreux plats traditionnels comme la bouillabaisse, la paella, le riz à l’espagnole, ou le risotto. Elle est excellente aussi en dessert, confiserie et chocolat. Le safran est aussi vendu sous forme de filaments, naturellement !